스터디모드 10문제
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문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. HACCP에 관한 설명으로 틀린 것은?
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위해분석(hazard analysis)은 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석ㆍ평가하는 작업이다.
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2
중요관리점(critical control point) 설정이란 관리가 안 될 경우 안전하지 못한 식품이 제조될 가능성이 있는 공정의 결정을 의미한다.
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3
관리기준(critical limit)이란 위해분석 시 정확한 위해도 평가를 위한 지침을 말한다.
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HACCP의 7개 원칙에 따르면 중요관리점이 관리기준 내에서 관리되고 있는지를 확인하기 위한 모니터링 방법이 설정되어야 한다.
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오류 내용 신고
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https://gongquiz.com/main/pages/HACCP%EC%97%90+%EA%B4%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85%EC%9C%BC%EB%A1%9C+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz?mode=study&quizNo=893954&historyNo=reset&q=%EC%8B%9D%ED%92%88%EA%B8%B0%EC%82%AC
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HACCP에 관한 설명으로 틀린 것은? - 식품기사 (2021년 5월 15일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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