게임모드 10문제
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틀릴 때 마다 주어진 생명이 줄어듭니다. 생명이 모두 사라지지 않도록 퀴즈를 풀어보세요!
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1. HACCP애 관한 설명 중 옳지 않은 것은?
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1
위해분석(hazard analysis)은 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석·평가하는 작업이다.
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2
중요관리점(critical control point) 설정이란 관리가 안될 경우 안전하지 못한 식품이 제조될 가능성이 있는 공정의 결정을 의미한다.
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3
관리기준(critical limit)이란 위해분석 시 정확한 위해도 평가를 위한 지침을 말한다.
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4
HACCP의 7개 원칙에 따르면 중요관리점이 관리기준내에서 관리되고 있는지를 확인하기 위한 모니터링 방법이 설정되어야 한다.
오류 내용 신고
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HACCP애 관한 설명 중 옳지 않은 것은? - 식품기사 (2013년 8월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴