스터디모드 10문제 진행중

문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.

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1. 밀의 성분과 품질에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

  • 1
    경질밀은 연질밀에 비해 열량은 유사하나 단백질 함량이 낮다.

  • 2
    피틴산은 나트륨의 체내흡수를 줄여주는 효과가 있다.

  • 3
    단백질 함량은 초자율이 낮을수록 많아진다.

  • 4
    알부민(albumin), 글로불린(globulin)은 밀의 주요 단백질이다.
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