1. 흑겨자의 매운 맛과 관련 깊은 성분은?

  • 1
    캡사이신(capsaicin)

  • 2
    알릴 이소티오시아네이트(allyl isothiocynate)

  • 3
    글루코만난(glucomannan)

  • 4
    알킬 머르캅탄(alkyl mercaptan)
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