팬 용적과 반죽무게에 관하여 설명한 것 중 틀린 것은? - 제과기능장 (2004년 4월 4일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

제과기능장 (2004년 4월 4일)

1. 팬 용적과 반죽무게에 관하여 설명한 것 중 틀린 것은?

1
파운드 케이크 반죽 1g당 팬 용적은 2.40cm3

2
레이어 케이크 반죽 1g당 팬 용적은 2.96cm3

3
엔젤푸드 케이크 반죽 1g당 팬 용적은 4.71cm3

4
스펀지 케이크 반죽 1g당 팬 용적은 4.08cm3

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