시험모드 10문제
진행중
실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.
827534
12578
1. 쿠베르튀르 초콜릿 안에 들어 있는 카카오버터의 융점과 가장 안정된 형태 및 피복이 끝난 후 저장 온도로 알맞는 것은?
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1
23∼25℃, 알파(α)형, 15∼18℃
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2
23∼25℃, 감마(γ)형, 20∼25℃
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3
33∼35℃, 베타(β)형, 15∼18℃
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4
33∼35℃, 알파(α)형, 20∼25℃
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[]
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exam
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쿠베르튀르 초콜릿 안에 들어 있는 카카오버터의 융점과 가장 안정된 형태 및 피복이 끝난 ... - 제과기능장 (2005년 7월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴