게임모드 10문제
진행중
틀릴 때 마다 주어진 생명이 줄어듭니다. 생명이 모두 사라지지 않도록 퀴즈를 풀어보세요!
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12022
1. 커피과실에서 생콩(green beans)을 꺼내는 과정을 정제(精製)라고 하는데, 습식법을 이용한 정제과정에 대하여 틀리게 설명한 것은?
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1
물이 풍부한 중남미 지역에서 아라비카 종에서 주로 이용된다.
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2
수확한 과실을 침수시키면 완숙과는 수면으로 뜨고, 미숙과는 침전한다.
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3
발효조에서 24~34시간 정도 발효시키면 pH가 3.8~4 범위로 저하한다.
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4
저장성을 유지하기 위하여 생콩의 수분을 13% 이하로 건조한다.
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12022
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커피과실에서 생콩(green beans)을 꺼내는 과정을 정제(精製)라고 하는데, 습식법... - 바리스타 2급 (2006년 11월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴