스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
795922
12021
1. 커피과실에서 생콩(green beans)을 꺼내는 과정을 정제(精製)라고 하는데, 건식법을 이용한 정제과정에 대한 설명 중 틀린 것은?
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1
건조과정 중 발효를 방지하기 위하여 매일 여러 번 섞어 주어야 한다.
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2
수확한 과실을 건조장에서 넓게 펴고, 수분함량이 20%이하가 될 때까지 건조시킨다.
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3
건조에 소요되는 일수는 과실의 숙도에 상관없이 일정하다.
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4
아라비카종이나 로부스타종이나 모두 사용된다.
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오류 내용 신고
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커피과실에서 생콩(green beans)을 꺼내는 과정을 정제(精製)라고 하는데, 건식법... - 바리스타 2급 (2007년 6월 2일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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