중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린 것은? - 식품기사 (2019년 4월 27일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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식품기사 (2019년 4월 27일)

1. 중간수분식품(IMF)에 관한 설명 중 틀린 것은?

1
일반적으로 수분활성이 0.60 ~ 0.85 에 해당하는 식품을 말한다.

2
곰팡이의 발육을 억제한다.

3
저온을 병용하면 더욱 효과가 좋다.

4
황색 포도상구균의 발육억제에 효과적이다.

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