1. 젤리롤을 말 때 표면이 터지는 결점을 보완하는 방법이 아닌 것은?

  • 1
    설탕의 일부를 물엿으로 대치

  • 2
    덱스트린의 점착성을 이용

  • 3
    팽창제 사용량 감소

  • 4
    노른자 사용량 증가
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