1. 젤라틴(gelatin)에 대한 설명 중 틀린 것은?

  • 1
    동물성 단백질이다.

  • 2
    응고제로 주로 이용된다.

  • 3
    물과 섞으면 용해된다.

  • 4
    콜로이드 용액의 젤 형성과정은 비가역적인 과정이다.
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