시험모드 10문제
진행중
실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.
603118
7378
1. 식염이 반죽의 물성 및 발효에 미치는 영향에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1
흡수율이 감소한다.
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2
반죽시간이 길어진다.
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3
껍질 색상을 더 진하게 한다.
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4
프로테아제의 활성을 증가시킨다.
오류 내용 신고
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exam
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식염이 반죽의 물성 및 발효에 미치는 영향에 대한 설명으로 틀린 것은? - 제과기능사 (2011년 4월 17일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴