연습모드 10문제
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1. 젖산발효에 대한 설명으로 틀린 것은?
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젖산균이나 Rhizopus와 같은 곰팡이가 젖산을 생성한다.
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2
젖산균에 의한 젖산은 L-형, D-형, DL-형이 있는데, DL-형의 젖산은 lactic acid lacemase에 의한다.
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3
젖산균이 당으로부터 젖산을 생성하는 경로는 homo형과 hetero형이 있다.
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4
대부분의 젖산균이 산화적 인산화를 할 때 더 많은 젖산이 생성된다.
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https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%8B%9D%ED%92%88%EA%B8%B0%EC%82%AC
https://gongquiz.com/main/pages/%EC%A0%96%EC%82%B0%EB%B0%9C%ED%9A%A8%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85%EC%9C%BC%EB%A1%9C+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=practice&quizNo=830456&historyNo=reset
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젖산발효에 대한 설명으로 틀린 것은? - 식품기사 (2020년 8월 22일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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