1. 어육이나 식육의 초기부패를 확인하는 화학적 검사방법으로 적합하지 않은 것은?

  • 1
    휘발성 염기질소량의 측정

  • 2
    ph의 측정

  • 3
    트리메틸아민 양의 측정

  • 4
    탄력성의 측정
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