시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

0%

1. 안식향산이 식품첨가물로 광범위하게 사용되는 이유는?

  • 1
    물에 용해되기 쉽고 각종 금속과 반응하지 않기 때문이다.

  • 2
    값이 싸고 방부력이 뛰어나며 독성이 낮기 때문이다.

  • 3
    pH에 따라 향균효과가 달라지지 않아 산성식품뿐만 아니라 알칼리식품까지도 사용할 수 있기 때문이다.

  • 4
    비이온성물질이 많은 식품에서도 향균작용이 뛰어나고 비이온성계면활성제와 함께 사용하면 상승효과가 나타나기 때문이다.
--:--
오류 내용 신고