아황산의 표백작용으로 포름알데히드(formaldehyde)가 식품 중에 오랫동안 잔류할 가능성이 있으므로 유해하며, 한 때 물엿에 사용하여 물의를 일으킨 물질은?

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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.

식품기사 (2005년 3월 20일)

1. 아황산의 표백작용으로 포름알데히드(formaldehyde)가 식품 중에 오랫동안 잔류할 가능성이 있으므로 유해하며, 한 때 물엿에 사용하여 물의를 일으킨 물질은?

1
포르말린(formalin)

2
롱갈릿(rongalite)

3
사이클라메이트(cyclamate)

4
아우라민(auramine)

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식품기사

식품기사 (2005년 3월 20일)

1. 아황산의 표백작용으로 포름알데히드(formaldehyde)가 식품 중에 오랫동안 잔류할 가능성이 있으므로 유해하며, 한 때 물엿에 사용하여 물의를 일으킨 물질은?

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