신선한 식품을 냉장고에 저온저장할 때 저온저장의 효과가 아닌 것은? - 식품기사 (2020년 6월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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식품기사 (2020년 6월 6일)

1. 신선한 식품을 냉장고에 저온저장할 때 저온저장의 효과가 아닌 것은?

1
미생물의 발육 속도를 느리게 한다.

2
저온균을 살균한다.

3
호흡 작용 속도를 느리게 한다.

4
효소 및 화학 반응속도를 느리게 한다.

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