시험모드 10문제
진행중
실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.
129749
1413
1. 식품의 산화환원전위(redox) 값에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1
산소가 투과할 수 있는 식품조직상 밀도의 영향을 받는다.
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2
가공되지 않은 식품은 호흡활동이 있으므로 양(+)의 redox 값을 가진다.
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3
식품의 pH가 감소할수록 redox값은 증가한다.
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4
식품 중의 비타민 C나 sulfhydryl group(-SH) 등은 음의 redox 값에 기여한다.
오류 내용 신고
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exam
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식품의 산화환원전위(redox) 값에 대한 설명으로 틀린 것은? - 식품기사 (2019년 4월 27일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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