과실을 주스로 가공할 때 주의점 및 특정에 대한 설명으로 틀린 것은? - 식품기사 (2017년 8월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

식품기사 (2017년 8월 26일)

1. 과실을 주스로 가공할 때 주의점 및 특정에 대한 설명으로 틀린 것은?

1
색깔이 가공 중에 변하지 않게 한다.

2
살균은 고온살균이 적합하다.

3
비타민의 손실이 적도록 한다.

4
과일 중의 유기산은 금속 화합물을 잘 만들므로 용기의 금속재료에 주의한다.

오류 내용 신고

https://gongquiz.com/main/pages/%EA%B3%BC%EC%8B%A4%EC%9D%84+%EC%A3%BC%EC%8A%A4%EB%A1%9C+%EA%B0%80%EA%B3%B5%ED%95%A0+%EB%95%8C+%EC%A3%BC%EC%9D%98%EC%A0%90+%EB%B0%8F+%ED%8A%B9%EC%A0%95%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85%EC%9C%BC%EB%A1%9C+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz??mode=exam&quizNo=130300&historyNo=reset

{"130300":[1,2,3,4],"130301":[1,2,3,4],"130302":[1,2,3,4],"130304":[1,2,3,4],"130305":[1,2,3,4],"130306":[1,2,3,4],"130307":[1,2,3,4],"130308":[1,2,3,4],"130309":[1,2,3,4],"130310":[1,2,3,4]}