집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 당근에서 카로티노이드를 분석하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은?
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카로티노이드는 빛에 의해 쉽게 분해되므로 암소에서 실험을 진행한다.
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2
당근 시료에서 카로티노이드를 분리하기 위해 수용액 상에서 끓여 용출시킨다.
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3
카로티노이드는 산소에 의해 쉽게 산화되므로 질소가스를 공급한다.
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4
분리된 카로티노이드는 보통 역상 HPLC 또는 분광광도계를 활용하여 정량한다.
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당근에서 카로티노이드를 분석하는 방법에 대한 설명으로 틀린 것은? - 식품기사 (2017년 3월 5일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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