단백성 식품의 부패 정도를 측정하는 지표와 가장 거리가 먼 것은? - 식품기사 (2013년 8월 18일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

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식품기사 (2013년 8월 18일)

1. 단백성 식품의 부패 정도를 측정하는 지표와 가장 거리가 먼 것은?

1
트리메틸아민

2
히스타민

3
휘발성 염기질소

4
과산화물가

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