연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 선어패류(鮮魚貝類)를 저온저장 할 경우 다른 식품에 비해서 선도유지(鮮度維持) 가능 유효시간이 짧은 이유는?
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1
대장균군이 다수 부착되었기 때문
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2
호냉성 세균이 다수 부착되었기 때문
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3
호염성 세균이 사수 부착되었기 때문
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4
내열성 포자균이 다수 부착되었기 때문
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선어패류(鮮魚貝類)를 저온저장 할 경우 다른 식품에 비해서 선도유지(鮮度維持) 가능 유효... - 식품기사 (2006년 5월 14일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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