집중모드 10문제
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틀린 문제를 집중적으로 푸는 모드입니다.
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1. 새우, 게의 갑각은 청록색이지만 조리할 대 삶거나 초절임을 하면 적색이 된다. 이 적색 색소는?
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Capsotubin
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2
Canthaxanthin
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3
Astacin
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4
Physalien
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https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EC%8B%9D%ED%92%88%EA%B8%B0%EC%82%AC
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새우, 게의 갑각은 청록색이지만 조리할 대 삶거나 초절임을 하면 적색이 된다. 이 적색 ... - 식품기사 (2020년 9월 26일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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