1. 발효유 제조 시 박테리오파지 오염에 대한 대책으로 거리가 먼 것은?

  • 1
    혼합균주 및 스타터의 교대사용

  • 2
    파지저항성 균주의 사용

  • 3
    파지저항성 배지의 사용

  • 4
    향균제의 사용
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