스터디모드 10문제
진행중
문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
900152
13834
1. 발색제에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1
염지시 사용되는 식품첨가물이다.
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2
발색뿐만 아니라 육제품의 보존성이나 특유의 향미를 부여하는 효과를 나타낸다.
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3
보툴리누스균 등의 일반 세균의 생육에는 영향을 미치지 않고 곰팡이의 생육을 저해한다.
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4
강한 산화력을 나타내어 메트미오글로빈혈증을 일으키는 등 급성 독성을 갖고 있다.
[3]
오류 내용 신고
13834
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https://gongquiz.com/main/pages/%EB%B0%9C%EC%83%89%EC%A0%9C%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%9C+%EC%84%A4%EB%AA%85%EC%9C%BC%EB%A1%9C+%ED%8B%80%EB%A6%B0+%EA%B2%83%EC%9D%80%3F.quiz?mode=study&quizNo=900152&historyNo=reset&cateNo=732&p=1
[]
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발색제에 대한 설명으로 틀린 것은? - 수산제조기사 (2007년 5월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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