게임모드 10문제
진행중
틀릴 때 마다 주어진 생명이 줄어듭니다. 생명이 모두 사라지지 않도록 퀴즈를 풀어보세요!
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1. 로스팅에 관한 아래 설명 중 옳은 것은 어느 것인가?
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1
생두는 로스터 내부에서 100-180℃의 열풍으로 가열된다.
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2
흡열반응은 2차 팽창 후에 일어난다.
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3
생두의 탄수화물, 지방, 단백질, 유기산 등이 분해되기 시작하는 온도는 200℃이후부터이다.
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4
생두조직의 내부 온도가 160℃정도에서 수분의 증발이 끝나고, 색상이 황색으로 변하기 시작한다.
오류 내용 신고
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로스팅에 관한 아래 설명 중 옳은 것은 어느 것인가? - 바리스타 2급 (2011년 3월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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