커피 로스팅 시 일어나는 물리적 현상으로 옳지 않은 것은? - 바리스타 2급 (2010년 11월 13일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴

시험모드 10문제 진행중

실제 시험을 보듯 모든 문제를 풀고 점수를 확인하는 모드입니다.

바리스타 2급 (2010년 11월 13일)

1. 커피 로스팅 시 일어나는 물리적 현상으로 옳지 않은 것은?

1
원두 부피의 지속적 감소

2
수분이 증발하고 팽창되면서 크랙이 발생

3
커피 조직이 다공질화하면서 추출 조건이 좋아짐.

4
온도의 상승으로 원두와 실버스킨의 분리

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