연습모드 10문제
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한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
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1. 미생물에 의한 부패에 대한 설명으로 틀린 것은?
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1
미생물에 의하여 식품의 변색, 가스발생, 점액생성, 조직연화 등 부패 현상이 나타난다.
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2
식품의 부패를 예방하기 위하여 보존료를 사용할 수 있다.
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3
냉동처리를 하면 식품의 표면건조를 통해 미생물의 생육을 정지시키며, 사멸을 유도할 수 있다.
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4
부패균은 식품의 종류에 따라서 다르다.
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미생물에 의한 부패에 대한 설명으로 틀린 것은? - 식품기사 (2016년 3월 6일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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