연습모드 10문제
진행중
한 문제씩 정답을 확인하며 문제를 푸는 모드입니다.
795355
12011
1. 로스팅과정 중 커피 생두에 함유된 카페인의 변화에 대하여 바르게 설명한 것은 어느 것인가?
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1
열에 안정하고, 130℃이상에서는 일부 승화하여 소실되기 시작하지만, 생두에 있던 카페인의 대부분은 원두에 남는다.
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2
열에 안정하지만, 130℃이상에서는 모두 승화하여 소실된다.
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3
열에 안정하고, 130℃이상에서는 일부분이 승화하여 소실되지만, 원두에 함유된 최종 카페인의 양은 증가된다.
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4
로스팅이 진행됨에 따라 유리아미노산에 의하여 카페인이 생합성된다.
오류 내용 신고
12011
https://gongquiz.com/main/pages/search.php?q=%EB%B0%94%EB%A6%AC%EC%8A%A4%ED%83%80+2%EA%B8%89
https://gongquiz.com/main/pages/%EB%A1%9C%EC%8A%A4%ED%8C%85%EA%B3%BC%EC%A0%95+%EC%A4%91+%EC%BB%A4%ED%94%BC+%EC%83%9D%EB%91%90%EC%97%90+%ED%95%A8%EC%9C%A0%EB%90%9C+%EC%B9%B4%ED%8E%98%EC%9D%B8%EC%9D%98+%EB%B3%80%ED%99%94%EC%97%90+%EB%8C%80%ED%95%98%EC%97%AC+%EB%B0%94%EB%A5%B4%EA%B2%8C+%EC%84%A4%EB%AA%85%ED%95%9C+%EA%B2%83%EC%9D%80+%EC%96%B4%EB%8A%90+%EA%B2%83%EC%9D%B8%EA%B0%80%3F.quiz??mode=practice&quizNo=795355&historyNo=reset
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practice
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로스팅과정 중 커피 생두에 함유된 카페인의 변화에 대하여 바르게 설명한 것은 어느 것인가... - 바리스타 2급 (2011년 3월 12일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴