스터디모드 10문제
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문제를 풀지않고 휴식하면서 학습할 수 있는 모드입니다.
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1. 과일, 채소류를 블랜칭(blanching)하는 목적이 아닌 것은?
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1
향미성분을 보호한다.
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2
박피를 용이하게 한다.
-
3
변색을 방지한다.
-
4
산화효소를 불성화시킨다.
[1]
오류 내용 신고
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과일, 채소류를 블랜칭(blanching)하는 목적이 아닌 것은? - 식품기사 (2018년 8월 19일 기출문제) #공퀴즈 #닷컴
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